При еднофазните асинхр. мотори няма начин да се регулират оборотите,
освен в случаите когато въртим вентилатор

Може да стане с баластно съпротивление (или кондензатор) с което намаляваш напрежението.
Друг начин е да го пускаш и спираш на определен брой периоди при преминаване през нулата с тиристор.

Честотата не може да се променя защото има дефазиращ кондензатор или екранна намотка (в някои изпълнения) които работят при една честота, ако промениш честотата няма да имаш оптимално дефазиране и двигателя започва да грее.

Това, което juzisound пише се нарича циклоконвертор (елементарен, ама циклоконвертор). С още малко усложнение ще се стане като истински. Вземи обаче и малко попрочети по въпроса.