Отдавна е в режим хардуерен One shot за около 5 секунди (уточнявахме режима с инвалида няколко пъти).
Също така, леглото има крайни изключватели в двете посоки.

През уикенда разцъках малко Simon със sphinx енджина и според мен е използваемо. Ползвах това за мишката, дето го описа с квадратите и виртуална клавиатура, където за всяка буква казваш дума - Apple, Base, Chaos и тн.

Не поддържа директна диктовка, но можах да отворя браузър, да направя търсене в гугъл и да цъкна на линк. Вярно, много бавно, но има доста допълнително плъгини - за управление на firefox, за управление на прозорците (минимизиране, превключване ..) с които вероятно е по-бързо.

Говорих му на английски, без да го обучавам специално за моя глас и за повечето неща ме разбираше.

Иначе със сламката може да се контролират всички посоки на леглото. Примерно имаш 4 мотора, които да движиш напред/назад. С две бързи смуквания сменяш текущия мотор. После смучене/надуване го местиш напред/назад.

Не си ли мислил за нещо подобно на джойстик, който се управлява с език. Езикът си е дост гъвкав орган и с добра координация. Така може да се емулира движение на курсора и кликване.

Това със устата ще е доста лигаво. Става за хора, които не могат да си движат главата. Ако има движение на главата , най-лесно ще е със сензорите за движение. Ако успееш да направиш вид мишка/джойстик , всичко в компютъра става достъпно. И сега си вършим работата с компютрите без да обелваме дума. Примерно:
Компас - дава посоката на главата, абсолютна;
Акселерометър - може да смята наклона и движенията на главата, отделно и на брадичката;
Жироскоп - показва завъртането на главата. Това нещо може директно да се изведе като 2Д миши интерфейс.
Тези датчици са налични в нескъп Андроид телефон. Отделно, че като интеграли са суперминиатюрни, има ги във вариант за ардуино, изкарват стандартен сериен интерфейс. Всъщност то в Андроида има всичко и за гласовото, и за видео разпознаването.
Даже първо се поразтърси в Гугълплея - ще е чудо ако няма някакви такива приложения, ако не за сериозна употреба, поне като тест на идеята.

Малко скъпичък вариант, но може да реши проблема:
http://www.mikroe.com/click/speakup/